”

“還些，檢查酵麵糰，排泡，配菜也提處理好。”

宋清吩咐就始自己作，個作都需把控，其實麵糰酵到什麼程度才算好，現其實都已經清楚，但就很虛，宋清，們什麼都沒把握。

宋清，確定沒什麼問題，便其餘事。

今清炒菜，檢查刀，類菜對刀並嚴格，只認真切基本都能好。

細細檢查過，挑些就認真切：“些誰切？”

兩個站，宋清沒什麼，只：“今們值班。”

個對，都些喪著。

們還著宋師傅今呢，就稍微偷懶，結果就被逮著。

其餘呵呵，嘿，該！誰讓認真幹活。

“宋師傅！”面喊，宋清抬過，認勤。

般軍區宴請什麼候，勤就聯絡宋清面飯。

“準備。”

宋清點：“概幾點？對方？”

“午點，個席面，方。”

“現就把選單列，們提準備好材。”

完宋清就拿著將自己材，幾乎用，就將自己材，還將自己準備菜列邊：“們，沒什麼改？”

“用改，次。”勤處直接收，現就個條件，宋師傅厲害點就能夠將普通材得很好。

，理解軍區難處，提很難得材！

“，們提接就。”，宴客點肯定軍區堂，很能堂裡面。

勤處點應。

宋清轉回，就對眾好奇線。

“都好？”

眾馬收回線。

第111章 尾（）

宋師傅著柔柔，好話候很好話，好話候真好話。

反正，飯件事，眾都點怵。

等眾將飯好，宋清就始排午飯，今魚肉絲基本沒過，主今見幹筍，又被叫玉蘭片。

而且今送過豬肉以瘦肉居，宋清才著魚肉絲。

幾宋清帶著軍區堂裡面師製作很，泡椒就種，農裡面用邊邊角角點方栽種起，成熟就被摘成泡椒。

泡椒就很適用魚肉絲。

候裡面已經忙完，宋清讓們集過，始講解魚肉絲法。

“魚肉絲好，點兩個方面，個料汁，還個就候。魚肉絲候講究煎炒。”宋清邊調著料汁，邊講解，

煎炒種烹飪技法，煎半煎半炒，主先炒肉候，為讓肉絲速定型，激髮，樣能鎖肉絲肉質分，達到裡嫩效果。

而炒，並指或者量，而指炒菜作必須速翻炒、炒菜作必須利落，讓所材調徹底融。

速翻炒，讓材保持最佳狀態。

仔細講解完，宋清先問句：“沒方？”

眾搖，宋清就始繼續作。

魚肉絲之，必須將碗汁調好，樣能避免材鍋因為炒太而被煮得爛。

“鹹、甜、酸、辣、鮮，芡汁亮。”宋清當著眾面將碗汁調好，裡面用到每部分都們。

但裡面量需們自己掌握，比如菜適配碗汁。

完些，宋清將豬肉切塊，隨演示切法：“豬肉順著紋理切成粗絲，也就筷子樣粗細。”

將豬肉切好用清抓洗遍擠幹分，眾都什麼，為除血。完步就肉裡面加入鹽酒，順著個方向攪拌。

個眾已經過很遍，都麼。

期加入點清，讓肉絲，最再加入澱鎖分。

將步驟都演示完，宋清將洗乾淨：“既然麼處理，就先處理材。”

眾便迅速起，另菜麻婆豆腐，菜宋清教過，眾都麼。

比過還點緊張，好般留飯，候負責值班也從裡面排。

搞得眾候，都得打起分精神。

宋清挨個過，等到林丫邊候，林丫著挺放鬆，還轉對宋清笑。