眾只得繚，很菜就被切好，將菜幫菜葉分放。

“菜幫菜葉分炒？”

問嘴，宋清點：“菜幫更難熟，所以先將菜幫鍋炒。”

完向眾：“，。”

很就站燒，都眾幹熟事，很就被起。

宋清鍋裡加入豬油，等豬油化，指著鍋裡：“候豬油已經冒煙，就以入蒜片爆。”

將蒜倒爆，瞬濃郁蒜就，候往裡面加入已經處理好菜幫片，速翻炒，直到菜幫片邊緣微微透候，就將菜葉倒。

“繼續保持！”

宋清揮著鍋鏟，速度很，儘管形眾男師當起很單，但炒菜速度卻並，比眾。

等菜葉變，宋清就始調。

“炒候定記鎖汽。”沿著鍋邊撒入鹽，又加入量醬油，速翻炒均勻馬鍋。

菜葉雖然已經塌，但澤依翠，至裝著菜盤底竟然沒湯汁。

炒候，將菜分完全鎖。

宋清向眾：“嚐嚐。”

眾還些愣，見宋清話忙迭拿筷子嘗起。

勤處政治處最先筷子，嘗，兩對，就藝啊！

菜鮮嫩咀嚼候才到豐沛汁從菜葉裡面擠，至帶著菜本鮮甜。

除此之，還種特別，讓菜都變得更。

“鍋。”懂，先夾起菜，就能現菜並像們平炒樣彷彿煮。

用們差油，但炒菜卻更加完美。

。

“記得以曹師傅過，把握好，炒菜就鍋。”但點並所都能到，部分爆炒候，只炒糊。

曹師傅吐槽過，炒寶器。

懂什麼，但概並什麼好話。

“對。”宋清隨將灶臺理乾淨，“需把握好，以先嘗試。什麼懂再問。”

眾點，們再沒什麼，反而個個認真始處理菜。

之曹師傅就沒麼，都到都自己，傻子才好好。

兒林丫突然問：“宋同志，您什麼候菜葉子啊。”

剛才沒懂，見宋清過，些，目也些閃躲。

“菜幫片邊緣微微透候，候就入菜葉最好。”宋清耐講解完，還誇句，“很細觀察到點，很好。”

林丫問原本些忐忑，沒到宋清麼柔回應，至還誇。

還沒誇過呢。

林丫睛亮晶晶，頰微，宋清得到肯定，以些事受都樣。

從裡面受到認，至能受到自己。

“謝、謝謝。”

林丫只過幫，並沒，就站旁邊仔細著。

周圍過，暗自將話記裡。

宋清笑，便始每個灶臺處兒，等問候，再耐解答。

等們都好，宋清，嘗再提改見，而便將目放好麵糰。

麵糰都放偏方統放著，點，酵能縮。

“剛剛，麵糰酵個先積，然就蜂窩形狀，現們檢們麵糰。”

宋清將自己麵糰紗布揭，眾便見酵得很麵糰，而又將麵糰撕，能見裡面佈滿蜂窩。

“對比。”

眾參照著麵糰對照。

候宋清：“現麵糰酵得很好候，們就以兌鹼。酵得好同志著急，們把們麵糰再酵兒，先別同志麼。”

麵糰酵得很好。

宋清繼續講解，將麵糰按壓個坑：“鹼用化，太。”

將化好鹼分次緩倒入麵糰裡面，宋清就始揉搓，將鹼徹底融入。

等將麵糰揉好宋清見眾也揉好，才：“揪塊麵糰，聞著酸，就鹼，聞著嗆就鹼。

再，就用舌嘗，酸還澀，必還很容易嘗。

”

“當然，肯定個。”宋清又笑，“候們，鹼，鹼補救方法。