賀松柏折了筋骨,正好可以多喝點筒骨湯補補鈣,以形補形。
她正打算去鎮上買筒骨,沒想到剛打瞌睡就有人送上枕頭來了。
她說:“正好我也想吃筒骨面,我從你這里買點。”
趙蘭香想用它給賀松柏做點燉點湯喝,說著她掏了一市斤的肉票出來。
蔣麗驕傲地說:“算你識貨,這筒骨還不錯吧。花了我好幾斤的肉票呢,今天我要吃的痛快。”
這幾天的勞動對于蔣麗來說無疑地獄般煎熬,她從來都沒吃過這麼多苦頭,為了犒勞自己這幾天的堅持,她咬牙把節省下來的肉票拿去買了帶肉的筒骨。
實際上她的想法非常簡單粗暴,不帶肉的筒骨都能熬出那麼好喝的湯面,何況是帶了肉的呢?
筒骨肉可比干巴巴的骨頭好吃多了。
趙蘭香笑瞇瞇地將這兩塊大筒骨收了下來,“你先回去吧,差不多到吃中午飯的時候就可以過來了。”
蔣麗哼哼地應下了。
趙蘭香跟拎著寶貝似的把兩根筒骨拎到了井邊,仔細地清洗了一遍,蔣麗選的這兩根筒骨賣相就特別好,兩頭大中間小,這就意味著里邊含著的骨髓多,熬湯特別有營養。
趙蘭香洗干凈了筒骨后,把賀大姐叫了過來。
賀大姐平時鍘慣了草料,手勁兒特別大,她握著刀劈下去,結實筒骨應聲而斷。趙蘭香用滾水焯了焯筒骨,仔細地挑出帶肉的以及不帶肉的筒骨出來,剃凈肉的骨頭用來吊湯底,帶肉的骨頭配著面吃。
她洗凈了砂鍋,放滿了一鍋的水,切姜片蒜片祛腥味,滴入幾滴黃酒,撒了點秘方料粉,細火慢燉。
火舌一點點地慢慢舔著鍋底,鍋里的筒骨的精華漸漸滲透進湯里,清澈的湯水隨著時間的推移變得奶白,它貪婪又溫吞地吮吸著骨頭里的每一滴精華……
水咕嚕咕嚕地沸騰,鍋邊不斷的溢出醇厚的香味,直到一鍋水被熬成了半鍋,此刻湯水被賦予的營養和美味才恰到好處。
趙蘭香才開始不緊不慢地揉面,抻拉摔打,把面揉得軟和滑膩。
食材選用曬干的蘑菇、木耳,肉質肥厚的肉筒骨,直到趙蘭香做完一鍋的筒骨面,滿屋子都是湯骨面的濃香。她先盛了一碗端到賀松柏的房間。
蔣麗還沒有中午十二點就過來了,剛進門就聞見了那股迎面撲鼻而來的面香味。濃郁的香味增加了她的期待感,她忍不住吞了吞口水。
趙蘭香說:“過來吃吧。”
這時趙蘭香才注意到蔣麗后邊還跟著一個男生,正是唐清。唐清扶了扶眼鏡,不好意思的說道:“聽說這里有好吃的東西,我又來了。”
趙蘭香招呼著兩人坐下吃面。
蔣麗和唐清根本就不用人招待,自己就捧著碗到鍋里舀面,愛吃多少吃多少。這回趙蘭香可是熬了份量很足的湯,揉了很多面。
趙蘭香也盛了碗面,鉆去賀松柏的房間了。
……
留在柴房里呲溜呲溜吸面的蔣麗對趙蘭香的“識相”滿意極了。
她正想跟唐清多相處相處呢,吸取了上回的教訓,她來之前稍微吃了點東西墊了墊肚子,以免餓著肚子吃面吃相太過夸張。
然而……事實證明真的是她想太多了。
當蔣麗用筷子夾起第一搓面條的時候,她的腦子里已經沒有唐清的地位了。
好、好吃!
真好吃!
她被這碗面占據所有的心思,這回的面湯跟上一次的又完全不一樣了。口感更醇厚,滋味更溫和,山菇吸收了骨頭的油膩,滲透出甘醇的滋味,一口咬下去,蘑菇頭上吸飽的湯汁突然“滋”地濺了出來,讓人猝不及防的飽嘗了一口鮮美汁水。這種蘑菇還不是市面上賣的那種小小朵的,而是一口一大朵,滿得塞嘴。
湯面里的木耳口感脆爽滑膩,絲毫不遜色于勁道的筋面,牙齒咬下去,脆得能聽得到木耳“嘎吱”斷碎的聲音。
唐清吃著面條的時候,也是一臉的享受。
趙蘭香真是個妙人。
每一次做的東西都能給人帶來驚喜,他無奈地想這頓面吃下去,接下來的一個星期又要茶飯不思了。他只能痛快地享受這次鮮美醇厚的筒骨面,記住它的每一處細節,這樣才對得住自己飽受打擊的胃。
而蔣麗呢,她吃完了一碗,又去盛了一碗。這一次再也沒人限制她吃多少了,她可以大口地吃肉,呲溜呲溜吸面。
當她把嘴對著筒骨中空的口子,費了九牛二虎之力終于把油嫩嫩的骨髓吸出來的時候,眼睛里閃爍著的享受簡直無法掩飾。
呼,吃完兩碗面放下瓷碗的蔣麗,既滿足又痛苦,撐得站不起身了。
作者有話要說: 我……盡力了。寫了一整天TxT
今晚更新完畢,明天繼續多寫點,不會欠你們更新的嚶嚶嚶。
第021章
兩個人皆是盡量地把胃塞滿,吃完面后唐清和蔣麗渾身疲憊懶散, 只想在這方狹窄的柴房靜靜地坐著, 靠著墻歇會。
砸吧著嘴, 余味無窮。