今天做什麼好呢？

　　那就做一條魚吧，示意他們以后的生活如魚得水……

　　既然是如魚得水，那就還得要有水……水嘛，就配一個鍋底，配什麼鍋底好呢？

　　那就來做一個毋米粥鍋底！

　　所謂毋米粥，就是用清水熬煮大米做成的火鍋鍋底。

　　首先顏禾配上三斤早稻秈米，先冷水沖洗，洗的光滑又白凈，再適時浸泡，泡出雜質和顆粒，之后再用網篩過濾，濾的清澈又透明。

　　顏禾接著撒上一撮食鹽，淋一圈花生油，攪拌攪拌，確保雨露均沾，最后加水剛好沒過米面……

第278章 一切盡在不言中

　　接著顏禾加水剛好沒過米面，就叫來工具人師弟，發揮他冰靈根的最大作用，好好的冷藏半個時辰。

　　每次一需要用到冰就叫來七師弟，顏禾實在都有些不好意思，可惜她自己沒有冰靈根，所以只能叫來七師弟幫忙。

　　陳方被使喚了這麼多次，依舊是毫無怨言，臉上掛著得體的微笑，行為舉止完美的讓人心動，“為三師姐效勞是我的榮幸。”

　　顏禾都整的不好意思了。

　　顏禾看著他，話嘮的顏師傅第一次沒好意思講話。

　　陳方卻眼尾含笑的看著她，一切盡在不言中。

　　……

　　到時間后，顏禾按照一比十的米水比例，將清水燒沸，倒入秈米，中火慢熬，四分之三個時辰，直到它變得軟軟趴趴，稀稀拉拉……

　　之后顏禾掏出她精心選購的天然陶土大砂鍋，將粥水一滴一滴的悉數過濾，此時的鍋底已經渾然一體，絲滑綿密，含蓄而的豐腴的香氣，引出止不盡的淚水在嘴角狂滴。

　　“是不是想嘗一口？”

　　站在一旁的陳方都忍不住的點了點頭。

　　顏禾神秘的笑了笑，“別急，毋米粥再好，也得要有配料。”

　　她馬上來處理去骨鯽魚。

　　顏禾先把魚身上的粘液盡數的擦干凈，才能避免慣性將手割傷，甚至切斷，然后她在魚尾上開上一刀，左手緊魚身，右手握緊菜刀，順著魚骨的走向，耐心割劃，聽見刀與骨的摩擦，片下來的脊椎才會纖薄剔通透，最大程度的保留了肥碩的魚肉。

　　然后，顏禾在肋骨處開個刀口，盡量只剃骨頭，不沾魚肉，利潤豐厚，生意才能長長久久。

　　此時的魚排雖然肉眼看不到骨頭，但顏禾小手一摸還是感到針扎般的疼痛——是一排密集的背刺，藏匿在皮肉之間。

　　對，當你卡住喉嚨，讓你痛癢難耐幾度窒息的就是它。

　　君子報仇，取之有道，顏禾先沿著魚骨斜切一刀，兩刀在順勢撕掉。

　　顏禾小妙招：注意刀不能切得太深，否則魚肉就破裂了。

　　顏師傅屏住呼吸凝住氣，小心翼翼割下去，再將粉嫩的魚排一刀兩斷，切成均勻的薄片擺放整齊。

　　顏禾將盆中撒鹽，清洗魚片，用她自制的廚房紙吸干水分，保持魚肉的干燥，才不會稀釋調料的味道。

　　顏禾放鹽倒油，撒胡椒抓打均勻，去除魚腥，再鋪上干凈的容器。

　　去骨的時間太過漫長，顏禾原本給他們準備的中餐已經變成了晚餐。

　　顏師傅掏出一大塊豬紅，切成規整的正方形，新鮮的白貝無需處理，而鮮嫩的牛肉加蠔油，淀粉水反復抓打，它的口感才會更加嫩滑。

　　食材都準備好之后，那就上鍋開整！

　　顏禾站在一旁欣賞她的作品，臉上情不自禁露出的姨母笑。

　　你瞧它清清淡淡，好似泉水在流淌，你聽他汩汩潺潺，好似花朵在綻放，你聞這陣陣米香，是源自鍋底的呼喚，你看它潔凈锃亮是來自貝殼的光芒。

　　顏禾將姜蔥椒圈加生抽，撒點胡椒花生油，再來一杯紅米酒，將爆炒后的白貝放入調料中，再盛好一大鍋毋米粥，去犒勞她的師中同門們去了！

　　……

　　云舒宗主峰

　　顏禾捧著毋米粥和去骨鯽魚姍姍來遲，“諸位等急了吧，快來嘗嘗。”

　　蘇暢清第一時間圍了過去，一雙狗狗眼期待的看向她，“三師姐，我可以嘗第一口嗎？”

　　可是還沒等他說完，莫飛就率先夾了一筷子，燙嘴的貝肉胡亂的往嘴里塞，嘴里還含糊不清的說著，“四師兄這你就不懂了吧，什麼叫做先下手為強……我可不像你那麼懂禮數……誰先夾到就是誰先第一口……”

　　蘇暢清臉黑成鍋底：……

　　于是他現學現用，馬上不講禮數的夾了一大筷子。

　　可是白貝太多不好嗦，他只好悉數放回自己的碗里，輕輕夾起一塊。

　　他小嘴輕輕一嗦，貝殼就順勢脫落，晶瑩的湯水如紗般纖薄，將白嫩的貝肉牢牢包裹，咸辣又軟糯，飽滿又滑溜，濺出一縷豐醇的粘稠，分不清是米粥還是唾沫……

　　蘇暢清咽了咽口水，再來一塊剔透的魚肉。

　　眼看他就要這麼直直的塞進嘴里，顏禾連忙溫聲制止了他，“不是這樣吃的，我教你……”

　　“先把魚肉放到毋米鍋底里面燙一會，然后再把這個魚肉放到調料里面蘸一下……像這樣再那樣……”

　　蘇暢清眼神無助的亂瞟，耳朵卻不爭氣的紅了，他只能按照三師姐給他的辦法動作轉移注意力……