一提到“辣”和“雞”這兩個字，任誰都會第一時間想到辣子雞。

　　顏禾也不例外。

　　不過四師弟想吃的是雞翅。

　　用雞翅做辣子雞嗎？

　　倒是一個很新奇的東西。

　　干椒堆砌的辣子雞，不僅接地氣，而且肉質美味，就是肉切的太細，嘗味的時候嘗不到什麼滋味。

　　如果把切的太細的雞肉換成雞翅的話，豈不是十分過癮？

　　顏禾宰了好幾只老母雞，哦，不對，現在應該叫靈雞。

　　她取上它的雞翅膀，一刀兩段，劃成兩瓣。

　　這樣的話不僅能充分吸收調料的辛香，啃起來也毫不麻煩。

　　接著顏禾打上一盆清水，將它們充分浸泡，去除掉血水和雜質。

　　顏禾拿出一個大盆在里面加上五馬花，千金裘，料酒生抽和蠔油，撒上食鹽調味增鮮，倒上白胡椒粉去腥增醇，再接著依次擺入雞翅，輕輕柔柔地抓拌至粘稠。

　　想讓辣子雞翅的外皮又酥又嫩，那一定得裹上生粉。

　　為了避免入鍋之后，雞翅粘在一起，顏禾還淋上了一圈食用油。

　　顏師傅繼續抓拌，直到雞翅敦敦實實，濕濕黏黏。

　　于是她便叫來了這道菜的關鍵人物。

　　工具人七師弟。

　　她需要冰鎮冷藏。

第267章 三師姐是怎麼做到變化這麼大的？

　　顏禾讓工具人師弟將它腌制四分之一個時辰。

　　這倒是一個苦差事，費時又費力，還費耐心。

　　顏禾有些歉意的看著七師弟，每次需要到冰鎮冷藏的時候，就叫他過來，總是叫他來幫他冰鎮冷藏也不是個事。

　　顏禾嘆了口氣，“七師弟，實在不好意思，這樣吧，以后每次做的吃食，煉制的丹藥，你都多一份量。”

　　陳方臉上始終掛著溫淡儒雅的笑容，“為三師姐效勞是我的榮幸。”

　　顏禾說不出話來了。

　　怎麼會有這麼好的師弟啊……

　　待會偷偷多給他加兩個雞翅吧。

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　　辣子雞翅不僅有椒麻，而且還有蔥香。

　　顏禾準備了二十七位芬芳香料，再加一根大蔥，對半劃開，再加一顆自己種的生姜，切成薄片，再來一顆大蒜，直接拍扁，一齊倒入一百二十度的油鍋中。

　　顏師傅將它們小火慢炸，直至面目全非。

　　然后顏禾撈起香料，悉數過濾撈出，蔥油透亮晶瑩，就可以炸雞翼！

　　隨著翻騰的油花，躍然而起，濃烈的焦香也奔相四溢，顏禾忍不住吞咽了一下口水，不知道等了多久，終于到了起鍋的時候。

　　望著那焦香欲滴的雞翅，在一旁的陳方看了都忍不住想夾一塊。

　　顏禾神秘的笑了笑，“別急。”

　　還得在一百八十度的油鍋里面復炸六十息。

　　這樣不但能提高酥脆的口感，還能逼走油膩的味道。

　　最后，顏禾來準備辣子雞翅的靈魂配料——

　　干辣椒。

　　干辣椒這種東西沒辦法自己生產，顏禾只好拿出了不知道什麼時候下山買的上好的朝天椒。

　　拿出這個時候，顏禾微微猶豫了一下，嗯，光是一個朝天椒肯定不夠辣。

　　于是她便加上了燈籠椒，二荊條，小米椒，讓整道菜的辣度更加豐富。

　　顏禾心里暗戳戳的想著，辣？還是第一次有人跟她提想吃辣一點的東西。

　　是她之前做的東西不夠辣嗎？

　　不過不管怎樣，很好的挑戰了她。

　　顏禾又手抖多放了幾個辣椒。

　　絕對讓你夠辣。

　　永生難忘的那種。

　　顏禾先把辣椒的表皮的灰塵和顆粒清洗干凈，再把突兀的辣椒蒂給拔出來，盡數除凈，顏禾再剪開干枯的表皮，釋放澎湃的辣意。

　　一旦修剪完必，顏師傅就把辣椒籽一粒一粒的甩出來。

　　這個時候細心的陳方不禁發問，“三師姐，四師兄不是說要吃辣一點嗎……你為什麼把辣椒籽全甩出來了？”

　　顏禾嫣然一笑，“這個問題問的好。”

　　她就喜歡這種有問題就真誠發問的好孩子，就讓顏師傅來為你解答。

　　“那是因為干辣椒籽下鍋，容易燒焦燒糊，既敗壞口感，又影響美觀，才不是因為我怕辣……”

　　所謂辣子雞不僅要辣，而且要麻。

　　所以顏禾要先煸香一大勺大紅袍花椒，再下入一整盆來自五湖四海的干辣椒，加入雞翅，來回翻炒，爆出雞肉的鮮香，燒出辣椒的辛嗆。

　　最后，顏禾撒上一把打碎過的白糖，丟入小蔥段，點綴熟芝麻，翻炒均勻，出鍋走起！

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　　此時的擎蒼峰主峰還是一片死氣沉沉，好不容易因為四師兄/四師弟穿女裝剛剛掀起的愉悅又瞬間消失的無影無蹤。

　　莫飛嘆了口氣，拳頭松了又緊，緊了又松，千言萬語，最后只剩下感嘆一句，“這都叫什麼個事啊……”

　　上官蓮兒也十分贊同的，看向了他，“五師兄，我們大家都明白這種感受，曾經最寵愛的小師妹反目成仇，還反過來要我們大家所有人的性命，之前還做過那麼多惡毒的事情，論誰心里都不好過。”

　　莫飛聽到這話目光同情的看向她，眉頭皺的死死的，“六師妹最難受的應該是你吧……”

　　上官蓮兒不解的看向他，“？”

　　“五師兄這話是什麼意思？”

　　莫飛嘴角抽了抽，糟糕，他好像是不是泄露什麼不得了的東西。