哼唧感覺自己頭都大了。

　　“這次來做個不一般的豬肘……”顏禾正喃喃自語，抬起頭，剛好看到了他，展眸一笑，神色里是從未對他有過的溫柔，“哼唧，你來了？”

　　哼唧心中頓時想起警鈴：！！

　　這個女人從來沒有對他笑過這麼甜，果然對他是有預謀！

　　哼唧本來想像之前一樣，撒腿就跑，但是后來又轉念一下，他倒要看看他自己到底打不打得過這個死女人，硬剛的話他還是會有幾分勝算的吧？

　　哼唧瘦弱的臉上有幾分古怪，顏禾十分疑惑，哼唧今天怎麼怪怪的，怎麼像怕賊一樣提防著她？

　　她又不會對他做什麼，她對一頭豬可是沒有非分之想的。

　　顏禾想了想，便又展顏笑了笑，“你要看我做飯嗎？”

　　哼唧心中更加震驚，這女人真的是太可惡了，竟然還想讓自己觀摩自己的死狀，讓自己看自己是怎麼被砍下的手或者是腳的？

　　這女人真的是太歹毒了。

　　顏禾見他站著不動，便搖了搖頭，沒有再說什麼。

　　果然哼唧這幾天睡覺睡得多了，腦子變蠢了。

　　都不靈光了。

　　顏禾便從廚房里搬出來一個巨大的豬肘，開始自己做飯。

　　哼唧：！！

　　當他看到那麼巨大的一個豬肘的時候，又知道自己想歪了。

　　好吧，這一次又誤會了死女人。

　　顏禾正在專心的做著飯。

　　豬肘又分為前肘和后肘，經常運動的前肘，普遍偏瘦，而久坐不動的后肘，則稍顯肥厚。

　　所以顏禾手里的這塊是優質黑豬的大前肘，她將這塊大前肘連同一斤排骨，一起焯水去腥。

　　煮好的大前肘，顏禾熟練的用火靈根將外面炙燒表皮至至溱黑，這一幕可驚呆了哼唧。

　　不是吧，這個女人把他同類的手烤得面目全非的了啊！

　　顏禾看到他震驚的目光，便耐心的跟他解釋，“不要驚訝，我并沒有把它做壞，這可是制作虎皮豬肘的最關鍵一步之一。”

　　“看好了啦。”

　　只見顏禾先用熱水浸泡一百八十息，再用利刀拋光三百六十下。

　　“哼唧，你看這不就刮掉了漆黑的偽裝，露出了嫩滑的面龐。”

　　接下來，顏禾請出她的大湯鍋，撒些香料，去除腥味，加些麥芽糖，提亮色澤。

　　顏禾待豬肘徹底煮熟，就趁熱拿出她的大針，對著豬皮一頓猛扎。

　　哼唧驚恐的張大了下巴，明明感覺被扎的不是他，為什麼感覺痛在他的身上？

　　然后哼唧眼睜睜的看著她在扎好的小孔里面，淋白醋，滋潤下細膩的皮膚，撒海鹽，將粗大的毛孔堵住。

　　看著她做飯，哼唧沒有學習到任何內容，只覺得非常之痛。

　　這人做飯怎麼還往人家身上扎洞，扎洞就算了，還往人家身上撒鹽？

　　還好人家已經死了，不然這得多痛啊。

　　那邊哼唧在和他的同類惺惺相惜，這邊顏禾正在耐心的做飯。

第233章 三師妹，別用這種眼神看著我

　　顏禾待鍋中油溫升至一百度，燃點只有六十度的白醋便會如火山一般，瞬間噴發，冒出無數的氣泡，此起彼伏。

　　顏禾再得等到油溫至一百七十度，復炸一次，接著顏禾用自制的蔥油，炒鍋中倒油加熱至一百二十度，下蔥段、姜片、洋蔥絲、蒜瓣炸至半干，再加入清洗好的七種香料，八角、香葉，山楂、草果、香砂仁、白蔻、白芷，炸出香味。

　　顏禾圍著鍋邊淋一圈料酒再淋圈生抽，大火煮沸加鹽，調出咸味，撒糖，增加回味，再加上之前焯過了水的排骨，煮上一個半時辰以上。

　　待時間一到，顏禾掀起鍋蓋。

　　你看這厚實的虎皮，凹凸不平，褶皺分明，就像沙皮狗那樣舒展的眉心，叫人垂涎欲滴。

　　接著顏禾撕下肥美的外皮，露出精瘦的內里。

　　哼唧看著看著是越來越看不懂了，“怎麼還皮肉分離了？”

　　顏禾露出神秘的微笑，“我早就說過，我今天要做的不是普通的豬肘。”

　　而是……

　　顏禾吃過小鍋米線，銅鍋米線，罐罐米線，雜醬米線，燜肉米線，腦花米線，但唯獨沒有吃過皮肉分離的豬腳米線。

　　米線分為用發酵后的大米磨制而成的酸漿米線和磨粉擠壓之后再曬干而成的干漿米線。

　　而今天顏師傅要教大家做一個家庭版的干漿米線。

　　只要在小鍋里，倒入粘米粉，倒油和清水，加熱至粘稠，丟進混合了粘米粉，木薯淀粉，鹽和黃原膠的盆里。

　　這里肯定會有人問了，黃原膠是什麼？

　　讓顏師傅來告訴你，黃原膠就是由玉米淀粉發酵而成的常見增稠劑，可以讓米線的出品更加穩定，不會輕易裂開縫隙。

　　接著顏禾把面團搓成粉條，擠入翻滾的沸水中，煮個三十息，過個涼水后必將會更加的爽口。

　　接下來顏師傅再教你一招——制作油辣子。

　　顏禾往鍋中倒入菜籽油加熱至九十度，下干辣椒翻炒至辣椒變脆變渫紅褐色，把辣椒取出放入石臼再加入鹽、糖、味精、熟芝麻一起搗碎裝入小碗，鍋里剩的油加入蔥姜蒜和香料炸香撈出。

　　顏禾待油溫升到一百五十度，將三分之一的油潑入碾碎的辣椒拌勻，第二次油溫升到一百八十度度潑剩下三分之二的油，用勺子快速翻拌。