今天做點什麼好呢?
要不來做一碗面條?
面條起源于四千多年前的華夏大地,它沿著絲綢之路橫跨了東西,它隨著歷史潮流貫穿了今古。
面條的種類有很多,有熱干面,炸醬面,竹升面,刀削面,擔擔面……
面條種類這麼多,顏禾真是犯了困難,真的不知道給八上面選哪一個比較好了。
熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美;炸醬面口味咸、酸辣,清新爽口,有勁道;面條爽滑可口,竹升面口感細膩,面條爽滑韌性好,蛋味香濃;擔擔面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣。
算了,隨便做一個牛肉面吧。
意思意思一下就行了,她可沒忘了她之前暗地里把她金丹拍碎的事情呢……
雖然她不知道她在魔界里經歷了什麼事情,但她心里有著強烈的第六感,一定是十分不好的事情,她沒有幸災樂禍過,落井下石嘲笑她就不錯了,還給她做東西吃,就知足吧。
別看不起牛肉面,牛肉面那清燉的湯頭,色澤淡雅,紅燒的湯汁,鹵香濃郁,根據牛肉品種和牛味部位上的不同,牛肉的價格,從兩百,一千,到一萬錢不等。
常用的部位有,牛腱,牛肩胛,和牛肋條。
顏禾毫不猶豫選用了最便宜的牛腱肉,她又想了想,光有牛腱還是不行,那就給她來一點半筋牛肉吧。
顏禾把牛肉和牛筋一起放入鍋內,加冷水到剛好淹沒。
她大手一揮,展示了一下來自東方的美白技術。
那就是擠檸檬。
顏禾小妙招:檸檬水不但能夠美白肉色,還能去除肉心腥軟化肉質。
煮三分之一刻鐘時間,顏禾將它撈出來,大方的將它切成0.15寸厚的肉塊。
顏禾將鍋中下牛油,油香四溢,再加入她自制的豆瓣醬,翻炒三分之一刻鐘的時間,直到變得黑乎乎的時候,倒入清水,再加牛骨和牛肉。
顏禾為了將牛筋燉到足夠軟糯,提前用鍋壓煮了半個時辰,這樣才可以和牛肉站在同一起跑線。
顏禾一股腦的這些東西全部下入鍋里面。
開燉!
優秀的紅燒牛肉面,不放醬油,不放味精,全靠天然的果蔬提鮮。
顏禾放入半個小番茄,酸爽水靈,一小塊蘋果,微甜就行,辣眼的洋蔥,剔透晶瑩,蔥姜和香料,配比要均勻,要是蔬果放太多,酸甜的果味就往上飄,如果藥材放太多,味道可能就會太重,八師妹可能接受不了。
等等。
顏禾心里突然劃過一個思緒。
接受不了才最好,剛好可以趁此機會整一整她。
就當是給她補補身子。
以后可得好好折磨折磨她。
顏禾心里又同時在想,在這個節骨眼上玩弄她,是不是不太好?
畢竟她可能遭受了重大打擊或者是什麼遭遇的。
顏禾咬咬牙一松口,算了吧,八師妹還不一定有心情吃呢,萬一她不吃,藥材放多了的話別人吃又吃不進……她還是按照正常的量放吧。
顏禾最后倒入米酒煮開,酒精慢慢揮發在空氣當中,留下酒香和湯頭融為一體,她蓋上鍋蓋控制自己的火靈力轉為小火,熬一個半時辰。
顏禾撒上鹽和冰糖調味,再煮一刻鐘。
一刻鐘之后,顏禾將牛肉牛筋全部撈起來,晾著,鍋里的湯還要繼續熬煮半個時辰。
顏禾這個時候也沒閑著,來做手工寬面。
她在鹽水里面加淀粉,加滾燙的開水,全部倒入面粉里,再加冷水。
這個時候面團的延展性還不夠好,顏禾于是將它包起來,醒半個時辰。
到時候,顏禾把面團搟成0.09寸厚的面皮,切成0.3寸寬的面條,再用手拉到兩倍長。
顏禾把湯倒入鍋里,把做好的面條放進鍋里煮,最后蓋上牛肉和牛筋,這麼一碗熱氣騰騰新鮮出爐的牛肉面就做好了。
第151章 他要不要找三師姐負責
爭芳斗艷,不如清澈的湯頭提煉,金鑾圣殿,不如樸實的牛腱一片,鶯鶯燕燕不如,根根分明的面,滿席盛宴,不如簡單一碗牛肉面。
好吧。
以上都為顏師傅胡扯,這就是簡單一碗牛肉面罷了。
顏禾懷著忐忑的心情來到了八師妹緊閉著的房門,正愁怎麼給她送過去呢,她就一眼看到跟個望妻石一樣杵在八師妹門口,一動也不動的大師兄。
顏禾果斷的把牛肉面遞給了顧沉,“吶,大師兄,給八師妹吧。”
顧沉聽到聲音,扭過頭來臉色有些猶豫。
顏禾毫不猶豫的開口,“就說是你做的。”
顧沉猶豫再三還是接過了那一碗熱氣騰騰的牛肉面,雖然說八師妹已經辟谷,可以不吃東西……但是三師妹做的東西必屬精品,功效都和丹藥差不多,吃了之后肯定會有效果。
……說不定身上的那些痕跡都會消失的一干二凈。
顧沉這樣想著,敲響了雎嵐的房門。
……
陳方感覺自己十分煎熬。
他現在那個傷口愈合是愈合了,就是有一點不好……他如廁的時候感覺自己整個人都要原地去世了,他一收縮,那個酸爽啊……又疼又癢,有時候還出不來……