三師姐……大師兄他們人去哪了？

　　三師姐不在就算了，怎麼連大師兄六師妹他們人都不見……

　　陳方正想著，上官蓮兒推著谷顧沉姍姍來遲，她嘴角帶著歉意的說，“不好意思各位，之前我在小廚房里本來打算給大師兄做點吃食，但是出了些事故，三師姐這麼久沒來，也可能是因為正在處理那些事故吧……”

　　眾人看著上官蓮兒衣袍和發絲上都沾滿了鍋灰，下意識的咽了咽口水。

　　看著她這副樣子，很難懷疑她話的真實性。

　　但是也很難想象小廚房到底經歷了什麼。

　　希望一切安好。

　　不過提起鍋灰，他們倒是有點懷念三師姐之前做飯都成鍋灰的樣子。

　　看見上官蓮兒走過來，身旁的兩個醉鬼都是沒有反應的，只有陳方站起身來，給她捏了一個除塵決，臉上沒有表情，聲音依舊沒有什麼太大的起伏，“六師姐，你身上臟了，我幫你清理一下。”

　　上官蓮兒看著他這副極大的反差感，不知為何耳尖悄悄的紅了，聲音細不可聞的應了一聲，“嗯……謝謝你，七師弟。”

　　陳方微微搖了搖頭，禮貌的笑了笑，便回到了自己的座位上。

　　只有上官蓮兒感覺自己心臟還怦怦亂跳的厲害，上官蓮兒一邊推著顧沉，一邊詢問，“三師姐呢？她還在小廚房沒有過來嗎？”

　　兩個醉鬼一口同聲的說了一句，“你說呢？”

　　這才好了，上官蓮兒連整個脖子都是紅的了，她恨不得找個地方鉆進去，該死，她自己為什麼要問出那種沒腦子的問題，這不是廢話嗎……

　　莫飛醉得不成樣子，他甚至向上官蓮兒舉了舉酒壇，“六師妹，你要不要來一點？”

　　上官蓮兒瞬間變得很高冷，“不了，謝謝。”

　　場面有片刻的安靜，只有兩個醉鬼飲酒的聲音。

　　咕咚咕咚……兩個醉鬼相視一看，大眼瞪小眼，他們都看著我們干什麼？

　　但是除了這個，他們幾個人無一例外心里想的都是，三師姐怎麼還不過來？

　　……

　　此時的顏禾正在小廚房里研究新的菜品，今天做點什麼好？

　　今天可是個特殊的好日子，要不做點稀奇古怪的這個時代沒有的犒勞犒勞他們？

　　顏禾想了想，要不做一個……

　　神仙蛋燉生敲？

　　剛好他們這里的別的東西不多，就是雞蛋特別多。

　　至于鱔魚嘛，想有自然會有。

　　神仙蛋就是被塞滿了肉的蛋，而生敲就是被敲的鱔魚。

　　而這道神仙蛋燉生敲就是，燉炸鱔段五花肉配蛋黃塞肉丸。

　　這可是一道金陵名菜，以活鱔去骨，謂之生，用重物錘打，謂之敲，所以取名叫燉生敲。

　　顏師傅小工廠精選四兩左右皮感滑溜，肉質肥厚的野生黃鱔，再開膛破肚，斬頭去骨。

　　她再將處理好的鱔魚皮朝下，肉朝上，再用傾斜的刀背剁到肉綻而皮不爛，這樣的黃鱔才口感酥軟，又毫不松散。

　　顏禾小妙招一：注意千萬不要太用力，否則你的刀會被你劈斷，只需要均勻的敲打便可。

　　切好的鱔要切到2.1寸左右的段，之后下鍋，高溫油炸。

　　顏師傅先炸一塊嘗一嘗，嗯……單炸一片，雖然皮酥肉爛，但此時的鱔肉依然水分飽滿。

　　顏禾小妙招二：炸鱔魚肉的時候千萬不要堆得太滿，否則便會油花四濺，濺的你滿臉都是。

　　炸鱔肉的時候，一旦卷起，便即刻撈出，再復炸到酥脆，準備燉煮。

　　肯定有人會問了，炸了又燉不是多此一舉嗎？

　　顏師傅告訴你，不不不，油炸不只是增添風味的香醇，更能鎖住肉質的水分，炸到表面酥酥一層，才能燉的鮮鮮嫩嫩。

　　顏禾小妙招三：黃鱔不僅要敲到起茸，還千萬不能燉的過頭。

第89章 他們能說不認識他們嗎

　　顏禾炸完了黃鱔再來做神仙蛋。

　　雖然菜名很狂妄，但交給熟練的顏師傅往最下飯的菜譜上定睛一看。

　　只不過是把蛋黃換成了肉丸。

　　顏禾把剁好的肉餡，淋上蔥姜水去腥，加鹽糖蔥末調味均勻，撒上生粉充分攪打上勁，再準備一個雞蛋，在雞蛋底部扎一個小孔，小心翼翼的剝開蛋殼，將蛋清和蛋黃完全分離。

　　顏禾再精確的稱出和蛋黃相同重量的新鮮肉餡，一點一點塞回到蛋殼里邊，再搖一搖，晃一晃直到它變得圓圓滾滾。再加入一點蛋黃，再搖一搖，晃一晃，讓蛋黃充分潤滑肉餡。

　　顏禾再把取出的蛋清再灌回去，蒸箱上氣，高溫沐浴，一刻鐘之后便出現了白嫩無瑕，圓嫩光滑，透光飽滿的神仙蛋！

　　為了檢測成果的顏禾，用刀輕輕切開神仙蛋，剝開之后依然是圓滑嫩晶瑩的蛋白，金燦的蛋黃均勻的包裹圓嫩的肉丸。

　　這樣，顏禾就擁有了敲好的鱔，灌好的蛋，還差……

　　還差炙熱的油，煸香的蔥和姜，肥碩的五花，激發出油脂和葷香。

　　顏禾再下炸過的大蒜，加老抽，烹料酒，再倒入清澈又濃郁的高湯，加鱔段神仙蛋，大火煮開，加鹽糖調味，轉移進砂鍋，再加八角香葉，以及注入靈魂的油潑蒜末。