與現代機械相比，這臺制坯機當然非常原始，但比起當時普遍采用的直接用手或腳撥動的轉盤卻無疑先進得多。除了需要一個人不斷搖動把手，趙楫覺得效果并不比現代的電動制坯機差多少。

　　兩人做的是大海碗，將調好的瓷土放到轉盤上，先用手做出大概的形狀，再用瓷刀精修一下，刮去多余的部分便算完成。

　　搖動把手的那個人當然是秦安，雖然做泥胎也很枯燥，但好歹是創造性的工作，還是能獲得不少瓷器制造經驗值的。

　　趙楫雖然不像柳卉欣那樣充滿熱忱，但這個項目好歹是他提出來的，因此學得也非常認真。而秦安可一點沒覺得趙楫搶了他的經驗值，反而對不用與那些稀泥打交道慶幸不已。

　　為了讓學徒們打牢基礎，工場規定，學徒每日要做出一百個合格的瓷器，才算掌握了制坯這道工序。要做到這一點并不容易，必須要對制坯的每一道工序熟極而流，才有可能做到。

　　秦安雖然已經在學繪圖，但那是他父親給他開的小灶。他制坯的這道關口還遠沒過關，最好的成績不過是每日作出六十多只合格瓷坯。而以他三天打魚兩天曬網的一貫作風，趙楫覺得他只靠自己的話，二十歲以前過關的可能性極小。

　　即便以柳卉欣的聰明和努力，如果老老實實去練，只怕也得好幾個月才能過關。

　　上學時，老師常說學習沒有捷徑，“學海無涯苦作舟”成績全靠辛苦。但作為學霸，柳卉欣知道這話雞湯的成分極重，道理卻并不全對。

　　就像老師教導的另一句愛迪生的名言：“天才就是1％的靈感加上99％的汗水”。據說這句話并沒有完，后面還有半句：“但那1％的靈感是最重要的，沒有它，所有的汗水都將是無用功。”

　　天才究竟有沒有捷徑柳卉欣不知道，但作為學霸，柳卉欣可以很負責任的說：學習是有捷徑的。頭懸梁錐刺股的人很多，卻并不是每個都能成為學霸。

　　善于取巧，善于總結，善于抓住知識的脈絡，把握學習重點，事半功倍的利用學習時間，這才是柳卉欣能成為學霸的關鍵。

　　這種學習的能力，在柳卉欣十多年的學生生涯中早已深入骨髓，形成了本能。所以雖然柳卉欣原本并無取巧的打算，但碰到一個學習目標，她的本能卻會自行去尋找最有效的途徑，以在最短的時間內將其掌握。

　　而這終南捷徑，還真的很快便被柳卉欣找到了。

　　制坯有兩大難點，一是調泥，太稠了不行，造型的時候會很費力，而且容易開裂；太稀了也不行，做出的坯子很容易變形。

　　另一個難點便是拉坯，要在飛快旋轉的轉盤上完成塑形、修改等操作，看起來容易，可只要用力稍有不對，工件立馬走形，一切又得從頭來過。

　　這兩道難關難倒了無數學徒，可柳卉欣卻很快找到了訣竅，進步神速。每日完成工件數從十幾、二十幾、三十、四十，一直攀升到現在的八十多個。雖尚未達標，但已遠遠超過了師兄“秦安”。而且依照目前的進度，離這一天也不遠了。

　　首先是調泥，這一關最是考校學徒對泥的細微感受，當真是運用之妙存乎一心，只可意會而不可言傳。

師父也只能告訴你調得好的泥應該是怎樣的，制出的泥胎應該如何，卻無法直接告訴你怎樣調出好泥。就像廚師告訴你這道菜應該放入鹽，糖，醋各少許，可具體要加多少才能做出好吃的菜，卻需要操作者自己把握。

第五十五章 大雪

　　恰恰是從廚師做菜這個例子里，柳卉欣想到了快速調泥的解決方案。

　　誠然，做菜完全可以看作是藝術，需要廚師本人對食材、味道、火候等的精妙把握，才能做出美味的菜式。但來自后世的柳卉欣卻知道，現代有一種完全不同于傳統烹飪方式的標準化中央廚房。

　　后世遍地開花的西式快餐便普遍采用這種做法，也有一些中式快餐在嘗試著模仿。這種模式雖然遭人詬病，卻一樣能做出不錯的食物。

　　所謂標準化中央廚房，就是將一切食材嚴格量化，土豆多少克，肉多少克，鹽多少克，油溫多少度，炸幾分鐘……按照這樣的標準制造食物，就能像工業品一樣做到流水線量產，并且品質一致。雖然無法做出美食，卻也堪可入口。“制造”這些食物的人也更像是產業工人，而不是廚師。

　　這種標準化的作法，最適宜柳卉欣、趙楫眼下的階段。她（他）現在要造的也不是什麼精品、藝術品，只是最簡單的碗碟而已。

　　說了這麼多，做法其實很簡單。便是像炸薯條那樣，將調泥的過程完全標準化。先確定一罐瓷土為一個標準體積，再通過實驗得出每一種瓷土材料的比例，最后確定需要加入多少清水。

　　說起來簡單，可要在沒有燒杯、量杯、試管等玻璃量具的北宋完成這項工程，很是費了柳卉欣一番功夫。