姜姐姐果真厲害!
心中感嘆一句,嘴上動作也是不停。
姜姐姐做的桃花羹真好吃!
姜寧又用清水洗了三遍,這才又放置在鍋中,放入自己調配好的調味品,加了過半的水蓋上蓋燜煮。
“咕嘟咕嘟”的聲音傳來,熱氣騰騰地冒著煙。
姜寧看時辰差不多了,快速揭了鍋蓋。
頃刻間,綿密的香氣撲鼻。
“姜姐姐,好香啊!這樣就可以吃了嗎?”方馨寧被香氣吸引,狠狠吸了吸鼻子,只覺得壓制不住肚子里饞蟲了,連忙又往嘴里塞了一口桃花羹壓壓。
“這才是第一步呢!”姜寧抽空回了一句,將豬肚撈起來放在漏兜上控干水汽,又取了一把廚子磨過鋒利的刀,快速而有均勻地將豬肚切成絲,擺放在白瓷碟子中。
“姜姐姐,你刀功竟也如此厲害!”
方馨寧瞠目結舌,默默咽下口中的粥,滿臉折服,“我從前也嘗試過下廚,結果不是割到手就是差點炸了廚房,哪里像姜姐姐這般一氣呵成。”
說著說著,話里的羨慕都遮掩不住,“我要是能有姜姐姐這般廚藝,不知道會多出多少樂趣呢!”
姜寧含笑看了她一眼,輕聲啟唇,“方妹妹喜歡便好,你若愿意,我也可以抽空教你,或者,方妹妹想吃了,我也可以做給你吃。”
方馨寧眼睛立刻亮堂堂的,將最后一口粥咽下,“真的嗎!那姜姐姐,這桃花羹還有嗎?我還沒吃夠呢!”
不待姜寧開口,洗鍋的阿玉立刻岔了進來。
“回方小姐的話,桃花羹只有這點了,最后的都進了方小姐肚子了,加之夫人此前和我們說過,桃花屬于寒性食物,女子不宜多食,所以方小姐也需留意。
”
姜寧贊同點頭。
方馨寧見狀,遺憾地癟了癟嘴,默默放下碗,舔了舔嘴唇。
“那好叭,我現在就等著姜姐姐做著的這道美食了!”
肚子不合時宜地“咕咕”響了一聲,方馨寧一時不查,難得害羞笑笑。
轉而又笑意盈盈地看向少女,理直氣也壯了。
“姜姐姐你看,我等的肚子都發出抗議了!”
姜寧垂眸遮住眸中的笑意,加快了手上的動作。
“好好好。”
將蘭花倒入洗干凈的鍋中焯水撈出控干,又留了一部分沒有下鍋作為裝飾。
白瓷碟子中的豬肚粗細有度,姜寧取出一部分放在另一個盤中,用刀尖輕輕壓下,露出分明的紋路來。
隨后取來茱萸,花椒,姜末,胡荽,倒入自己研制的酸甜梅子汁和焯過水的蘭花,取少量濃湯澆下。
化開香料,撲鼻而來的香氣讓在場幾人默默吞咽著口水。
姜寧取了兩朵新鮮的蘭花點綴裝飾,洗干凈手,示意方馨寧過來品嘗。
“姜姐姐,那我開動了?”
得到少女點頭,方馨寧迫不及待地取來筷子,輕輕夾了一塊豬肚放入口中。
燜煮鹵制的豬肚口感甚是鮮美,豬肚上包裹的香料更是讓人眼前一亮,欲罷不休。
“如何?”姜寧好奇詢問,心中難得多了幾分緊張。
“很好吃!”方馨寧由衷地感嘆,梅子汁酸酸爽爽的很是開胃,裹上辣油更是勾得人直流口水,“想不到這豬肚竟然能做成如此美食,從前真是我孤陋寡聞了!”
方馨寧吐了吐舌頭,自己去倒了一杯茶灌下,有些不好意思地解釋道:“我有些吃不得辣口,這豬肚酸辣爽口,口感奇特又美味,只是與我而言過于酸辣,不能多吃。
”
眼里的熱切和遺憾惹得姜寧失笑。
察覺到旁邊的小丫頭眼巴巴的,姜寧示意她拿筷子也嘗嘗。
阿玉受寵若驚,連忙夾了一塊,快速放入口中。
這急切的動作又惹得姜寧忍俊不禁,“慢些吃,當心嗆著。”
阿玉胡亂點了點頭,剛入口就被酸爽的梅子汁刺激得口水直流,一口咬下豬肚,只覺得甚是美味。
忍不住豎起大拇指,阿玉剛要開口,一時不察被嗆到,咳嗽得眼淚都出來了。
姜寧替她倒了一杯茶遞過去,阿玉接過來不及道謝,灌下幾口這才緩過來,頗為不好意思地低下頭,“讓夫人和方小姐見笑了。”
“無事,看這模樣確實是加辣了些。”姜寧拍了拍她的背,示意她再喝點水。
阿玉贊同地點頭。
姜寧親自嘗了嘗,分析了一下酸辣成分,找來白糖,在原來的料汁中倒入一些,中和一下這份酸辣。
這次自己最先嘗試,確認不如方才那般刺激之后,這才讓方馨寧和阿玉嘗試。
方馨寧見狀,第一個嘗試,入口咀嚼后,朝著姜寧豎起大拇指,道:“姜姐姐果然厲害,這樣一調果然比方才味道更好了!”
阿玉嘗過也認同地附和。
“這就好。”姜寧將另一份豬肚擺盤,倒入料汁和蘭花點綴,放在一旁。
又就著桌上的筆墨,提筆寫了一封勸慰信,讓阿玉一同帶去給顧時宇。
方馨寧眨巴著眼,等到少女吩咐妥當,這才眼巴巴地咽了咽口水,“姜姐姐,我能開吃了嗎?好餓!”
姜寧這才反應過來,這丫頭一直等著自己寫完信交代清楚,愧疚地笑笑,示意她快些開動。
混著米飯,方馨寧足足吃了兩碗。