“嗯嗯,晚上多做一點豆干紅燒肉,再做一個炒肉片。”
喬玉溪直接將番茄炒蛋和胡蘿卜炒墨魚砍掉。
大家都不傻,愛吃大肉的菜。
至于雞湯,蘿卜骨頭湯,買的人少。以后一天準備一樣,可以輪流來。
“阿奶,晚上多準備一點雞蛋羹。”
“白送的東西,準備那麼多干什麼?要我說,來得早就有,來得晚就沒有。”喬奶不贊同。
“十來個雞蛋,可以蒸滿滿一大盆雞蛋羹。一勺也就一兩分錢,送人一兩分便宜,讓他想掏五毛錢買飯菜,我們更劃算。”
今天不少人就是沖著免費雞蛋羹進店鋪的。
喬玉溪給喬奶打了預防針,“阿奶,你可不要偷工減料,不然我扣你工錢。”
新店開張,絕對不能夠壞口碑。
正計算晚上雞蛋羹里面多加幾碗水,節約成本的喬奶,整個人不可置信。
“還要扣工錢啊?”
“當然了,阿奶,你要是不按照我說的做,偷工減料,萬一客人少了怎麼辦,肯定得扣你的工錢啊。”
喬玉溪覺得有必須得讓喬奶明白,這店鋪是她的,她說了算!喬奶只能夠提建議,不能夠私下瞎做主。
“我都想好了,阿奶你要是做的好,月底我給你發紅包。
你要是偷工減料做的不好,我就倒扣你工錢。飯菜必須要做的美味可口,干凈衛生,質量達標。”
公是公,私是私。
喬奶皮一緊,心里那點省錢的小算盤再也不敢打了。
萬一被發現了,扣的可是她的工錢,多虧的慌啊。
和之前大鍋菜相比,四個人的員工餐,簡直不要太輕松。
往醫院里面一送,病房里面坐了一會兒,聊了半個小時,喬玉溪和喬奶就回飯店,準備晚上的飯菜了。
喬玉溪不敢冒進,晚上打算做一百二十人份。
豆干紅燒肉,招牌菜,直接做了兩盆。
菜剛剛燒好,就有人拿著飯缸等著了,“紅燒肉,給我打紅燒肉,中午吃過實在是太好吃了。”
“一看你就是老顧客,給你多打一點豆干紅燒肉,好吃下次再來。”
這一道菜是豆干紅燒肉,喬玉溪不知道說過多少遍,奈何打飯的顧客張口就是紅燒肉。
三三兩兩來打飯的人,“晚上送不送雞蛋羹?”
“送!怎麼不送!今天、明天、后天,來店里吃飯,都送雞蛋羹。”
到了飯點,人越來越多。
喬玉溪手腳麻利的打菜,不時喊著讓人排隊,一個接一個速度格外快。
雖然炒肉片是肉菜,但受歡迎程度還是不如豆干紅燒肉。十個人里面,只有三個人選擇炒肉片,哪怕如此,最后也賣完了。
打菜,打菜,再打菜。重復著機械運動,喬玉溪累得腰酸背痛。
取出三份提前留下的飯菜,兩人吃過之后,喬奶提著熬好的白米粥,和一份飯菜,送去醫院。
喬玉溪關上店鋪,將抽屜里面的錢嘩啦一聲全倒出來,開始數。
第290章 生意火爆
中午的一堆,晚上的一堆。
五分一堆,一毛兩毛一堆,五毛一塊一堆,快速的數了起來。
中午四十八塊錢,晚上六十三塊。毛賬收入有一百一十一塊。
喬玉溪扣除買肉買米,二十多塊錢,凈賺八十多塊。
今天還只是試營業,不敢放開手,做的飯菜分量有點少,明天可以多做幾十份。
喬玉溪不得不感慨,地段選的好醫院附近,人流量比較大,客似云來。
這要是學校附近或者工廠附近,估計五毛錢的價格,很多人不舍得買。
喬玉溪計劃著明天的菜色,繼續做豆干紅燒肉,之前買的四個豬蹄,吃了一個,剩下三個明天倒是可以做一個黃豆燉豬蹄。
燉芋頭片,炒胡蘿卜片,炒大白菜,雞蛋羹明天還得繼續蒸。
打掃完,鎖好大門,喬玉溪去醫院看望喬建平。
“娘,你明天中午多送點飯菜來,晚上熱一熱就成,不必每天來兩趟。”喬建平心疼老娘和閨女,每天來來回回送飯。
“玉溪買了自行車,也就半個小時的路不累。”
喬奶賺錢熱乎勁上頭,哪怕沒有自行車,兩條腿她也要走。
回去之后,洗漱完倒頭就睡覺。
第二天,天剛亮又急匆匆的騎自行車去店面。
有昨天的火爆場面打底,中午喬玉溪準備做一百五十份量。
一大早用紅紙將今天的菜單寫上貼門口,表明十點半開始打飯。
又開始新一輪的洗菜、切菜,一口鍋蒸飯,一口鍋做菜。蒸好米飯,用臉盆蒸雞蛋羹。
今天的量,比昨天要多,工作量也大了不少。
擺放好飯菜,差十分鐘到十點半,喬玉溪戴上帽子、口罩,提前把門打開。
冬天,陽光灑在門口,暖洋洋的格外溫暖。
門外面已經七、八個人在等著了。
“要不是看門口貼了一張寫菜單的紅紙,我還以為今天不賣了呢。”
“我要打紅燒肉,你們家的紅燒肉真好吃。”
“今天還有燉豬蹄!這豬蹄真香,看著就爛嘟嘟的。今天我不吃紅燒肉,我要吃豬蹄。”
此起彼伏的聲音響起,打完這七、八個人的飯菜,后面陸陸續續又有不少人打飯。
十一點鐘是高峰,打飯的人開始排起了長隊,好在五毛錢,不用找零,收錢倒是方便。