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當前位置: 碎片小說 重生養娃日常 第105章

《重生養娃日常》第105章

  “至于魚,就做個松鼠桂魚,另外一條清蒸。”

  楚秀華咽了咽口水,雖然不知道是什麼樣的菜色,但光是聽菜名就感覺很好吃啊!

  “行,你掌廚,我和秀華給你打下手!”

  林春花笑呵呵地應下。

  林凌把剪蝦須蝦槍的活交給了楚秀華,林春花多年刀工在身,就負責給切開背,切成兩半但又不能斷裂。

  林凌則負責處理魚。

  剪去蝦須是為了美觀,否則長長的蝦須繞在一起,有些潦草。

  剪去蝦槍,則是為了吃的時候不被扎到,尤其是家里有小孩,就更加要細心。

  按說還有一道去蝦線的工序,但這些是海蝦,更為干凈一些,沒什麼臟東西,就給省略了。

  林凌拿了一點粉絲浸泡,等楚秀華忙完了,就讓她開始剁蒜蓉。

  “娘,家里怎麼多了兩把刀?”

  林凌有些驚訝的問,她上次可沒見到。

  “哦,是這樣,我教秀華學習做菜,一把刀不夠用,還有你三嫂,說是也想學,我就多買了兩把。”

  林春花隨口回答,想想感覺好像有點不對勁,補了句:“你要是想的話,等會拿走一把,我回頭再買就行。”

  當初林凌分出去的時候,可沒有拿走這些東西,如果不分給她的話,難免有些偏頗了。

  家里孩子多,資源少,分配不均就容易起矛盾。

  因而‘公平’這兩個字,幾乎刻在了林春花心里。

  “沒事,我那邊有呢,就是驚訝了點。”

  林凌趕緊搖頭,她可不想要笨重的菜刀。

  她自己有一整套的廚師刀,什麼切水果的,切菜的,切肉的,剁肉的,殺魚的,片魚的,都有一把,零零整整幾十把刀。

  “也行。”

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  要是換了別的人,林春花可不會管她怎麼說,非要把東西分下去才行。

  但這個人是林凌,她自然是無條件的相信。

  林凌一貫沒在她面前裝,要就是要,不要就是不要,坦率的很,讓林春花很是放心。

  蝦處理好了,林凌看了一眼楚秀華剁的蒜蓉,一時間有點無語。

  也不是說不用心吧,就是新手的毛病。

  楚秀華剁的蒜蓉,一部分太細膩,一部分太粗糙。

  林凌接過來,把粗糙的部分分出來,又加工了一下。

  清洗了下,然后開始炸蒜蓉。

  接著水煮開了,開始蒸蝦。

  粉絲鋪在盤子底下,蝦一個個的碼上去,然后澆上炸好的蒜蓉。

  “這道菜,還挺費工夫!”

  林春花全程看著,只能發出這樣的感慨了。

  如果讓她自己做,肯定是選擇直接水煮或者清蒸了,畢竟蝦這玩意,只要是鮮活的,怎麼做都很好吃,吃的就是一個鮮味。

  瞧林凌那個折騰勁,又是剪刀,又是開背的,這蝦做出來要是不好吃,哪都對不起她的折騰。

  “蒸七分鐘就行。”

  一般蒸蝦是五到十分鐘,因為這些海蝦個頭比較大,灶頭的火力猛,林凌就說了個擇中的時間,讓林春花盯著。

  楚秀華跟在林凌身后,看著她忙活。

  選好的桂魚已經被切成兩半了,魚骨和魚頭取掉,尾部沒切斷。

  同樣是笨重的菜刀,楚秀華拿一會都覺得好沉重,可是在林凌的手里就靈活的很。

  魚身被鋪平,林凌豎著下刀,一刀接一刀,拉出間隔半厘米的刀口,切出菱形的肉,并且每一刀都沒有切斷魚皮。

  整片魚拿起來的時候,就像是菊花一樣,一縷縷綻放著,很是漂亮。

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  楚秀華看得嘆為觀止。

  魚肉切好了,今兒上鹽和蛋清攪拌均勻,撒上淀粉,包括魚肉中間的縫隙。

  林凌熱鍋,下了大半桶的油。

  一點沒客氣。

  看得林春花目瞪口呆,連心疼都慢了幾秒。

  看出她的想法,林凌趕緊安慰她:“娘,不怕,這些油炸過了,還能接著用的。”

  林春花白了她一眼,要不是知道這一點,她當場就得翻臉。

  “你這也用得太多了!”

  饒是理解,她嘴上還是忍不住嘀咕。

  林凌嘿嘿的笑,不做解釋。

  抓著魚身抖了抖,抖掉多余的淀粉,鍋里的油也熱了,林凌捏著魚尾和魚身前部,放入油鍋中。

  等到炸制定型便撈出,待油溫升高再次復炸。

  如此,魚肉變成金黃色,就算是成功了。

  最后一步是熬醬汁,沒有番茄醬,林凌就現場用番茄煮了兩個,總算完成了。

  “看你做菜,我這心臟都噗通噗通的。”林春花語重心長地嘆了口氣。

  是她老了嗎,跟不上現在小年輕的時代了?

  林凌嘿嘿的笑:“沒有,我就是想著做個大菜,給你嘗嘗鮮。”

  “平時在家也不這樣,太費時間了。”

  有了這個解釋,林春花才算是緩過來了。

第90章 童子尿,有福氣!

  再看楚秀華,已經是兩眼亮晶晶,滿臉崇拜了。

  “林凌,沒想到你做菜這麼厲害,又好看又好吃,我想跟著你學做菜……”

  說到后半邊,楚秀華有些支吾。

  這時候她才終于想起了自己對林凌的不恭敬,還有之前那些不服氣。

  兩人以前沒少吵架,尤其是在爭林春花這件事上。

  也就是這段時間,林凌突然變好了,脾氣特別好,做事也變得有條理,再也沒有跟她爭娘,楚秀華才終于覺得林凌順眼了。

  但她是這麼想,卻不知道林凌是什麼想法。

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