不過方子確實是夏書顏提供的,且府里的廚子已經私下里試過幾回了,如今才敢拿到將軍和夫人面前來展示。
第一道便是炸雞。
雞是莊子里送來的養了七七四十九天的童子雞,宰殺之后去除內臟、洗凈血水,用夏書顏給的調料提前腌制好,再裹上一層面粉,然后放入油鍋中去炸。
看著鍋中熱油翻滾,雞肉的表面迅速浮起一層酥皮,而且顏色也變得金燦燦的,誘人的香氣撲面而來。
搖光盯著雞肉直流口水。
“好香啊!夫人,莫說這雞肉了,單是這麼一大鍋油擺在門口,路過的百姓誰不得過來看看,誰家平時舍得這麼用油啊!”
夏書顏和辛茂商量過,之前她原本計劃每兩天換一次新油,把辛茂心疼得夠嗆,直說這樣做成本太高了。
后來他們便用其他肉食做了幾次實驗,發現一鍋油至少可以用到五天不變質不變黑,炸出的食物吃起來也沒有任何口感上的變化。
于是夏書顏便妥協了。
畢竟大晟朝跟她生活的時代不一樣,百姓難得吃到這樣重油重口的東西。
反正也沒有監管部門要求他們,夏書顏索性就稍微放寬了一點限制,把換油的時間規定在了五天。
幾人說話間,幾只炸雞已經出鍋了。
廚子把它們放在特制的鐵網上濾了一會油,又放到托盤之上,撒上了一些調料,讓本就濃郁的香味更加勾人。
看到搖光恨不得要沖來上自已動手,廚子笑了,趕緊利落地把炸雞切成了小塊,用盤子盛著送到了幾人面前。
“本來夫人說用手扯著吃更香的,但現在有點燙,大家還是先用筷子吧。”
其他人還算聽勸,但搖光和紅杏年紀小,一聽扯著吃香,紛紛要自已動手試試,結果都燙得嗷嗷直叫。
夏書顏夾著一塊肥嫩的雞腿肉送到肖云馳嘴邊。
“將軍快嘗嘗!”
肖將軍幸福地就著媳婦的手吃了一口,然后就呆住了。
真好吃!外酥里嫩、鮮嫩多汁!
外面的雞皮能嚼出咔吱咔吱地脆響,里面的雞肉卻嫩到可以噴出汁水。
而且真的好香啊!也不知雞肉到底是用什麼調料腌制的,不僅沒有雞肉的腥味,反而是每一口都鮮甜麻潤、唇齒留香。
肖云馳不是個貪圖口腹之欲的人,否則也不會在擎州一待就是這麼多年。
但如今吃了幾回媳婦給的好吃的,確實勾起了肖將軍的饞蟲。
“好吃嗎?” 夏書顏笑得眉眼彎彎。
只是還沒等肖將軍開口,搖光那個沒眼色的已經忍不住了。
“好吃!好吃!屬下從來就沒吃過這麼好吃的東西!”
白桃難得的也在旁邊補充。
“是的夫人,特別好吃!真是吃了第一口,就想第二口!”
紅杏被燙得直吐舌頭。
“夫人以前給咱們做的熱鍋子也好吃,但是這個炸雞是不一樣的好吃法!
就是……就是……熱鍋子你餓的時候才想吃,這個炸雞,你剛剛吃飽飯也想來一只!”
夏書顏被他們的形容逗笑了。
不過不怪幾個小吃貨覺得新鮮,連辛茂都贊不絕口。
“自從夫人說了要做這門生意,屬下便知道差不了的,就沒有咱們府上賺不到的錢!
不過這個好吃的程度確實還是超出我的想象了。
看來炸雞店開業之前,我得好好規劃一下,防止人流太多,買不到的顧客會有不滿。”
幾人把肖云馳想說的話都說完了,對于美食言語匱乏的肖將軍實在想不出怎樣形容炸雞的美味了,只能用最樸素的句子來表達自已的心情。
“可以每天都吃嗎?”
夏書顏笑到不行。
“每天都吃很快就會膩了,再說咱們又不是只有這一種好吃的。”
說著便抬頭看向廚子。
“李師傅,咱們的另外一樣美食怎麼樣了?”
廚子笑著指了指后面。
“早就準備好了,現在正好熱著呢。”
夏書顏小手一揮。
“走,我帶你們去吃串串香!”
幾人雖然一臉懵,但還是依依不舍地放下手里的炸雞,跟著夏書顏和廚子去了后面小廚房。
只見里間擺了一個長方形的大桌子,桌子中間被挖空了,嵌入了一個方正的大鐵鍋,鍋子并不深,卻被分隔成了左右兩半。
左邊是麻辣濃香的辣湯鍋,右邊是鮮美甘醇的骨湯鍋。
鍋子里是早已煮熟的各種食材,都用竹簽子串著,在溫熱的湯汁里慢慢吸飽汁水。
桌子上還放著大晟常見的各種調料,方便大家根據自已的口味進行調節。
搖光眼睛里冒著精光。
“夫人,這怎麼吃啊?”
接到夏書顏的示意,廚子樂呵呵地給每人都遞了個盤子,笑著解釋道:
“鍋里的東西隨便拿,喜歡吃什麼便拿什麼,然后放在盤子里撒上調料吃。”
李大廚的話音剛落,幾個小吃貨便趕緊接過盤子,先遞給自家將軍和夫人。
“將軍喜歡吃什麼?”
肖云馳看看鍋里的東西。
“辣的吧,什麼都行,顏兒拿什麼我就吃什麼。”
夏書顏狡黠地一笑。
“那我便拿一些將軍沒有吃過的東西!”