身為前世被內卷成麻花的美食區博主，她自然是一眼就看出了這道揚州炒飯的問題所在。

第77章 南漾同志，你的師父是誰？

不僅是飯上的“桂花”炒得不規律有些結塊，導致觀賞性不夠，就連飯粒也不夠潤，估計是加高湯的次數太少。

不過這種做法本身就很難，姜正平做的這道揚州炒飯，放到現世已經能達到黑珍珠兩鉆的級別了。

只是賈元明老爺子為了國宴，想將完美發揮到極致，這才會如此苛責。

對這種有工藝精神的前輩，南漾一向都很敬佩。

技術上的事不是幾天時間就能解決的，賈元明沉默了片刻后，滄桑的眼底閃過一絲堅決。

他毅然決然地挽起袖子，準備拿起旁邊的鍋鏟。

“看來，還是得要我親自上手才行。”

后廚里的大家看到這一幕都急了，袁學林跟是拼了命似的上前抓住老爺子的手，想要阻止他的行為。

“老爺子，不行，這絕對不行，出院的時候醫生都千叮嚀萬囑咐，說您現在絕對不能再拿鍋鏟了。”

“不用你來說！”賈元明頭也不抬地厲聲呵斥道：“我自已的身體我自已清楚，只要能替國家把這場國宴辦好，不要丟了我們華國的臉，我這個老東西付出一點代價那是值得的。”

擲地有聲的嗓音落下，惹得全場一片肅穆。

賈元明的身影并不高大，但此時看來，卻是如此的令人欽佩。

眼看著老爺子就要不顧一切地動手把鍋鏟奪過來，南漾余光中掃到旁邊放著的備用烤鴨還有很多，便試探著問道。

“我之前也有過烤制烤鴨的經驗，能讓我來試試嗎？”

姜正平和負責烤制烤鴨的胡潤因為賈老爺子的話，本來心里就焦慮急躁的不行。

這會又突然冒出來個南漾，頓時有點急了。

“你別亂碰啊，我們有各自分工的領域，這里可是負責國宴的后廚，不是能讓你亂來的地方！”

姜正平捏了捏刺痛的眉心，將憤憤不平的胡潤攔了下來，勉強維持著平和的語氣道。

“南漾同志，你的繪畫水平的確不錯，糖畫做得也很精美，但烹飪不一樣，不是小姑娘拿來玩過家家的。”

兩人都是全國排得上名號的廚師，姿態里難免帶著點傲氣。

南漾上一世什麼樣的非遺大師沒見識過，對此只是不在意地淡笑了下，認真解釋道。

“我沒有想亂來，也是真的有過烹制烤鴨的經驗，這才貿然提出想試一下的。”

她寵辱不驚的姿態引起了賈元明的注意，見后廚里突然多了個生面孔，便好奇地詢問道。

“這位女同志是？”

袁學林解釋道：“南漾同志是王參謀長推薦過來，做糖畫的。”

正好南漾桌子上還放著個她過來時為了找手感隨便做的糖畫，賈元明視線掃過，眼睛微微一亮。

像姜正平和胡潤這種傲氣點的年輕人不知道糖畫的含金量也正常。

但他可是清楚做糖畫需要的是多精巧的技術。

能有這樣一門手藝，再加上心性又好，賈元明突然覺得，讓南漾試試也不是不行。

“咳，讓南漾同志來試試吧。”

有了老爺子的首肯，南漾沖著姜正平和胡潤歉意一笑，毫不猶豫地伸手拿過了他們腌制曬干的半成品烤鴨。

她微微呼出一口氣，在腦海中回想著上一世找掛爐烤鴨傳承人全師父學習的過程。

當時南漾跟著全師父，不斷地研究實踐，最后研制出了一種新派烤法。

和舊派不同，新派烤鴨完全摒棄了保留一點點油脂的做法，將鴨皮烤制得油香酥脆，這也保證了即使涼透再吃，也半點不會膩。

前世她跟著學習完把視頻發到網上后，還引起了不錯的回響，有不少人都因此而喜歡上了新派烤鴨的吃法。

南漾一遍遍地回憶著其中的細節，將手洗干凈后戴上手套，開始專心致志地操作起來。

制作烤鴨需要很長一段時間，賈元明干脆倒背著手，在袁學林的指引下，觀摩起了南漾做的糖畫故宮。

這座縮小版的故宮尺寸并不大，但每一處細節都無比精湛。

賈元明搖了搖頭，原本嚴肅的表情上隱隱閃過一絲贊嘆。

“后生可畏啊，那位南漾同志估計和我一樣，是個專注于精益求精的人。”

能做出這種水平的糖畫，廚藝指定也差不了。

賈元明走出冷庫，想再去看看南漾是怎麼打算處理那些烤鴨的。

沒想到這一看卻發現，她的烤制和處理手法，和他們之前常用的完全不同。

后廚里出了這麼大一件事，幾乎是所有廚子都過來圍觀了。

其中要數姜正平、胡潤和袁學林的表情最為嚴肅。

胡潤沉默了片刻，對著南漾道。

“我剛才情緒不好說話重了點，我向你道歉，但烹飪這種事沒你想的那麼簡單。你一個小姑娘不懂其中的道理，現在把話收回去還來得及。”

袁學林雖然沒說什麼，但表情看著也是贊同的。

不只他們三人，幾乎所有在場的人都認為，南漾這是壓根就不會做烤鴨，又早早放出大話臉上掛不住，所以就騎虎難下了。