自己這是？突然天生神力了？

　　錢小小看了看自己的手心，不敢置信，百思不得其解。

　　或者是自己修煉真的有了用處？

第49章 腌制酸菜

　　錢小小想起系統說的明年開始會連著三年都是災年，災年的糧食肯定會特別貴，所以還是要多屯糧。

　　錢小小自己抽空又去了一趟鎮上，把鎮上幾家糧店都逛了個遍，雖然不能說蝗蟲過境，但是也狠狠收了一波糧食。

　　她并不知道以后的災害會影響多大，但是反正空間的東西不會壞，多放一些也沒什麼問題。

　　她又買了一些菜種子和糧食種子，這些明年再買就更貴了，現在還是要多多囤積，到時候可以利用空間持續種植。

　　她還買了很多的壇子，她準備多腌制一些辣白菜和酸蘿卜，這些腌菜易于存放，放在地窖里也不會特別顯眼。現在空間里種植的辣椒很快就要成熟了，超市里也還有一些制作辣白菜的材料，到時候可以多做一些。

　　災年最重要的就是糧食和蔬菜，五谷雜糧，一日三餐，這些都是不可或缺的。

　　錢小小現在每天都很忙，白天忙著囤積物資，晚上忙著修煉，她知道，如果想要擺脫系統的控制，最直接的方式就是比它強。

　　蘇家人看著錢小小像螞蟻搬家一樣每次都要搬回一堆的東西，十分的不解，“娘，您買這麼多的壇子是要做什麼用啊？”

　　錢小小并不想隱瞞明年要旱災的事情，不止是蘇家，五皇子和村里的里正都是要知會一聲的，他們信最好了，提早防范，應對，可以幫助很多人渡過難關，只是如果他們不信，她也是沒有辦法的。

　　“這幾天的晚上，娘總是夢到你們的爹，他說明年開始大齊會迎來三年的災年，民不聊生，食不果腹，他現在不在我們身邊了，但是心里還是放心不下我們，所以特地回來偷偷的告訴我，讓我早作準備的。”這種事情太過于詭異，推給已經死掉的蘇老將軍是再合適不過的了，大齊本來就信奉鬼神，朝中還專門有大祭司，作用就是觀測天象，預測國家興亡，自然災害，輔佐皇帝，以德治國；秉承天意，教化民眾，休養生息。

　　幾個人聽了錢小小的話都有些不可思議，他們不知道是娘太過思念爹出現幻覺了，還是真的有鬼神，可是如果有鬼神，爹為什麼現在才來呢？為什麼不早一些來，為什麼要讓他們遭受這些苦難呢？

　　“娘，可能是你太思念爹了，日有所思，夜有所夢罷了。”蘇瑾歲悶悶的說道。

　　對于爹，他是有些怨的，怨他為什麼要選擇五皇子沒有選擇太子，使得蘇家現在落入這步田地。

　　蘇平安和陶真也是有些不太相信，并沒有說話。

　　錢小小沒有再跟他們解釋，相信不相信這個家現在是她在管著，“你們不信就罷了，但是囤積這些東西你們也不用阻止我，我也不會聽的，而且對外也不要說我們家到底有多少糧食，到了明年，你們自然就知道我說的是真的還是假的了。”

　　幾個孩子都沒有敢再說話，只想著到了晚上等蘇瑾年回來后，讓他來勸勸錢小小。

　　錢小小讓幾個孩子把這些壇子全都搬到廚房里面，現在時間還早，趁著這個時候，可以多腌一些菜。

　　錢小小是北方人，到了冬天，北方都要存一些白菜，大部分都是用來腌制酸菜的，新鮮的白菜經過發酵后，就成了酸菜，白菜經乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵后，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利 。是北方的一道冬季名菜，也是一道家常菜！

　　制作酸菜的方法也是有很多的，北方農村用的方法有很多，錢小小現在做的就是以前小時候在農村學到的。

　　先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然后用刀把白菜的頭去掉，最后再用清水清洗干凈，盡力將其水分甩干，可以根據自己的愛好將白菜切成兩半。

　　把準備拿來腌制白菜的壇子清洗干凈，然后在缸底先撒上一層食用鹽，然后把切好的白菜一片片的鋪好，鋪到兩層的時候就再撒上一些鹽，后面都是一樣的操作，每隔兩層撒上一些食用鹽，直到白菜都鋪完為止。

　　等待大概七個小時后，把壓白菜的石頭拿走，然后往腌制白菜的缸里倒入清水，清水的量大概能夠淹沒住白菜就可以了。

　　再把石頭拿上去壓住白菜，然后等待一個月左右就就成功了，不過在腌制的這一個月里面千萬不要完全密封住缸，可以在上面鋪上一層薄薄的紗布就可以了。

　　還有很多方法，不過大同小異，主要就是用開水燙和不用開水燙，用開水燙就是腌制的時間可以縮短一些！

　　腌制的水中加入以下幾種東西，可以提升酸菜的品質：

　　1、淘米水；2、啤酒適量；3、豆腐過包水（做豆腐的作坊會有的，一般都是豆腐房的廢棄水）也可以用純豆漿；4、放適量花椒粒。